Sophia Ellen Header Logo 2
Op Stap met Soof

Soof gaat op stap met Ellen Hoog

Door: Sophia
12-02-2017

In 'Op Stap met Soof' vlogt Sophia Tienstra elke maand voor het Stijl Magazine en neemt jou (als kijker) óf een BN-er mee op stap. In de video's en vlogs kom je leuke afspraken, interviews, (workout) tips, nieuwe hotspots, vakantie(s) en meer tegen. In deze eerste editie gaat Soof op stap met niemand minder dan tophockeyster Ellen Hoog. Kijk én lees mee!

Grenzeloos Gezond

In Grenzeloos gezond laat tophockeyster Ellen Hoog zien dat je altijd en overal ter wereld fit kunt zijn door gezond te eten en bewust te blijven bewegen.

Geïnspireerd door haar vele trainingsstages en grote toernooien in Argentinië, Zuid-Afrika, Engeland, Australië en China, een relaxvakantie naar Ibiza en een geweldige roadtrip door de USA - brengt Ellen 50 wereldse, makkelijke, gezonde recepten én enkele heerlijke guilty pleasures. Aangevuld met 6 work-out's voor zowel thuis als op reis.

Tot slot geeft Ellen tips voor hoe je on the road en tijdens een lange vlucht fit blijft. Naast haar boek heeft Ellen ook een voedingslijn ontwikkeld, genaamd Hiddit. Deze gezondheidsproducten bestaan uit eiwitshakes, voedzame en biologische repen, multivitaminen en visoliesupplementen. Gezond én lekker!

Een van de recepten uit 'Grenzeloos Gezond' van Ellen Hoog
Zo Word Je Net Zo Grenzeloos Gezond Als Tophockeyster Ellen Hoog 3

Groentetaartje met Pompoen, Rode ui en Geitenkaas

"Ieder jaar nodig ik zeven vriendinnen uit bij mij thuis en zet ik de tafel vol met flessen wijn en kleine hapjes. Dit begon vijf jaar geleden als een soort housewarming en is ondertussen een traditie geworden. Het groentetaartje blijft favoriet. Eenvoudig te maken, terwijl het oogt alsof je er behoorlijk wat tijd en energie in hebt gestoken."

INGREDIËNTEN:
1 EL EXTRA VERGINE OLIJFOLIE
1 RODE UI, IN ACHTEN
300 G POMPOEN, PITTEN VERWIJDERD EN IN DUNNE PLAKJES
1 TL (LAVENDEL)HONING
2 STUKKEN BLADERDEEG VAN CIRCA 15 X 20 CM
1 EI, GEKLUTST
100 G ZACHTE GEITENKAAS
1 TL TIJMBLAADJES

BENODIGDHEDEN:
OVENPLAAT
BAKPAPIER

1. Verwarm de oven voor op 190 graden celcius. Bekleed de ovenplaat met bakpapier.
2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui zachtjes aan. Voeg de pompoen toe en bak 5 minuten mee. Roer de honing erdoor en laat zachtjes 5 minuten stoven met de deksel op de pan.
3. Leg het bladerdeeg op de ovenplaat en bestrijk met het geklutste ei. Prik gaatjes in de bodem met een vork, maar blijf 1,5 centimer van de randen. Langs deze lijn zal het deeg rijzen tijdens het bakken.
4. Bedek het bladerdeeg met de pompoenvulling en blijf opnieuw 1,5 centimeter van de randen. Strooi de geitenkaas en tijmblaadjes erover.
5. Bak het groentetaartje 20 minuten in het midden van de oven.
6. Serveer warm met een eenvoudige (groene) salade ernaast.

CULI TIP: Ook lekker met blauwe kaas in plaats van geitenkaas.

Stay tuned

De verhalen en avonturen van Sophia volgen? Bekijk dan haar YouTube kanaal en abonneer je, zodat je niets hoeft te missen!

Elke 2e zondag van de maand om 10.00 verschijnt de nieuwe video op YouTube en op het Stijl Magazine.

Je volgt Sophia dagelijks ook op Instagram via @sophiatienstra.

Tot de volgende keer!

Oppadmet Soof
Sophia